Fantastisk gjærstamme med unike gjær- og smaksegenskaper. Distinkte fruktestere og sterk flokkulering gir et øl med en malt kompleks profil, og som klarerer godt. En grundig diacetylhvile anbefales etter fullført gjæring.
Fermenterbarhet: 68-72 %
Alkoholtoleranse: 10 %
Flokking: høy
Gjæringstemperatur: 18-23 °C
