Denne gjæren er kjent for sin høye demping, og oppnår 80 % selv med 10 % ABV-øl. Den høye dempningen eliminerer gjenværende sødme, noe som gjør gjæren godt egnet for øl med høy tyngdekraft og rene, godt svekkede ølstiler. Denne stammen har blitt en gå-til-hus-stamme for amerikanske bryggerier på grunn av sin rene profil og høye demping. Det er en ideell variant for amerikanske og engelske humleøl, så vel som maltaktig rav, porters og brune øl. Denne stammen kan være en erstatning for WLP001 California Ale Yeast®.
Bruk WhiteLabs Pitch Rate Kalkulator
Nysgjerrig på å brygge med denne stammen? White Labs Brewing Co har dataene du trenger!
Delenummer: WLP007
Delnavn: Dry English Ale Yeast
Også tilgjengelig i økologisk: Ja
STA1 QC-resultat: Negativt
Type: Kjerne
Målet vårt med å lage PurePitch® Next Generation for hjemmebryggere var å tilby et produkt som vil tillate hobbyister og småskalabryggere en praktisk og modulær pakke for å gi en konsistent 7,5 millioner celler/ml; en kommersielt anbefalt pitching rate for standard ale-serier. Den samme pakken har vist seg å være en optimalisering av PurePitch® for større profesjonelle bryggere i over ett år.
Nå med mer gjær, få en idiotsikker gjæring uten starter. Følg en kommersielt anbefalt pitching rate, slik at du kan pitche som proffene!
Etterspørselen etter høyere tonehøydepriser har vært jevnt stigende i flere tiår. For å passe bryggerens behov har vi optimert celletallet til PurePitch® Next Generation for å sikre at bryggere over hele verden ser konsekvente, rene og raske gjæringer. Med våre konsekvente pitch-rater har bryggere sett forkortede ettersleptider som resulterer i raskere gravitasjonsfall.
Gravity (Plato) vs. Day
Forbedret holdbarhet – gjennom prosessforbedringer og laboratorieanalyser overvåker vi glykogeninnholdet i gjærcellene for å gi dem mer energi når en fermentering starter.
PurePitch® Next Generation har en pustende proprietær tolagsfilm designet for å tillate mer effektiv avgassing for å redusere produktinflasjon og gi høyere levedyktighet og holdbarhet for gjæren. Mens industristandard holdbarhet er 2-4 uker, oppnår PurePitch® Next Generation en imponerende holdbarhet på fem til syv måneder.
Fordi vi aldri stopper, har PurePitch® Next Generation en forbedret proprietær film designet spesielt for White Labs og tillater enveis avgassing for å fremme gjærhelse og levedyktighet. Hetten gjør det enkelt å bruke, ingen saks eller fomling med to-lags film, og muligheten til å åpne og forsegle for prøvetaking eller bruk av delvise poser.
En QR-kode på hver pakke leder deg til all informasjonen du trenger for å lage det beste ølet: kvalitetsrapporten for hvert parti, ekstra stammespesifikk informasjon, data og oppskrifter. White Labs er bransjeledende innen kvalitet, med samme kvalitet og omsorg tatt for hver kultur, inkludert proprietære qPCR-metoder (utviklet med Invisible Sentinel) for høyere deteksjonsgrenser. Den elektroniske pitch rate kalkulatoren vil anbefale riktig mengde gjær for en idiotsikker gjæring eller lar deg tilpasse mengden basert på ønsket pitch rate.
White Labs er bransjeledende innen kvalitet med samme kvalitet og omsorg for hver kultur, inkludert proprietære qPCR-metoder (utviklet med Invisible Sentinel) for høyere deteksjonsgrenser. Med 38 kvalitetskontrollpunkter for hver enkelt stamme, kan du være trygg på at alle produkter utgitt fra White Labs har bestått strenge tester for å sikre høyeste levedyktighet og renhet på tidspunktet for QC-utgivelsen.
Med 81 Core-stammer og utallige flere i hvelvet, har vi en variant for hvert øl, enten du bruker en pålitelig arbeidshest som WLP001 California Ale Yeast® eller eksperimenterer med noe nytt og sjeldent i hvelvet. Finn disse nye stammene i din lokale hjemmebryggebutikk med White Labs, eller bestill direkte fra oss!
Takket være vår optimaliserte FlexCell-prosess bruker PurePitch Next Generation 70 % mindre plast enn før og er 58 % mindre plast enn tradisjonell flytende gjæremballasje*. Vi er forpliktet til miljøet og jobber kontinuerlig for å redusere vårt karbonavtrykk, inkludert enda grønnere emballasje.
How to recycle:
- Hetter kan tas av og resirkuleres ved kantstenen
- Resirkuler posen hos din lokale butikk med #4 plastinnsamlingsprogrammer
Alle våre medarbeidere brenner for det vi gjør – en kombinasjon av avdelinger fra salg og markedsføring, kundesuksess, mikrobiologi, produksjon, emballasje, White Labs Brewing Co, White Labs analytiske laboratorium, utdanning og FoU – er dedikert til å gjøre det beste gjær mulig. Dette driver vårt oppdrag om å hjelpe kundene våre med å lage det beste ølet, vinen og brennevinet i verden hver gang!
