En variant med høy alfasyre og god aroma som med fordel kan brukes både som bitterhumle og aromatisk humle. Bitterheten blir myk takket være det lave kohumuloninnholdet. I sen avling gir Rakau aromaer av tropiske frukter, som fersken og pasjonsfrukt.
Fungerer utmerket i IPAer hvor du ønsker en soft hop-profil. Også egnet for mer humlete pilsner, belgisk øl eller aromatiske amerikanske hveteøl.
En all-round humlesort utviklet seg fra New Zealands HortResearch i 2007. Sorten ble opprinnelig dyrket tilbake på 1970-tallet hvor det ble dyrket humle fra den eldre Smooth Cone humlesorten. Humlesorten ble ikke utgitt før i 1983 og ble deretter relansert i 2007 under navnet Rakau.
Aroma: Svært tydelig fruktighet hvor du kan skille fremfor alt frisk aprikos og pasjonsfrukt med toner av furu.
Dyrkningsland: New Zealand
Typiske verdier:
Alfasyre (faktisk alfasyre står på etiketten): 9 - 13 %
Kohumuloninnhold: 24 - 28 %
Mengde oljer: 1,8 - 2,2 ml / 100 g
Holdbarhet: Veldig bra
Mulige erstattere: Summit, Amarillo
