Cold IPA er en spennende stil fra den amerikanske vestkysten som brygges med lagergjær og en enklere maltbase, noe som gir den en crispy finish og fremhever en fantastisk humlekarakter.
I denne har vi i samarbeid med Lallemand valgt ut gjæren NovaLager, som har den revolusjonerende egenskapen at den fint kan gjæres på opptil 20 grader og fortsatt gi et crispy resultat som forventet av en lagergjær. Vi har valgt ut humlekombinasjonen Citra, Eclipse og Idaho 7, som gir en utpreget aroma av friske sitrusfrukter.
Stil: Cold IPA
Alkoholprosent: ca. 7,4%. Forventet OG: ca. 1.070. FG: ca 1.014
IBU: ca. 56 – bitter. Farge: 9 EBC - halmgul
Innholder 6,5 kg knust malt:
Malt: Pilsnermalt og flaket mais
Humle: Warrior, Citra, Eclipse og Idaho 7
Gjær: LalBrew NovaLager
Meskes på 68°C i 60 minutter. Kokes i 60 minutter. Humlen tilsettes i henhold til beskrivelse på humleposene.
Gjæres på ca. 17°C.
Tilsett 6g sukker pr liter øl når ølet settes på flaske, og la karbonere ved 20-28°C i ca 14 dager før settes kjølig.
Oppskriften finner du for nedlasting her: NovaLager Cold IPA
