Go-to for saftige, Hazy, NE IPAer. Knapt en one-trick ponni, den kan også være et godt valg som husøl-stamme.
Saftig. Fruktig. Juice er den beste stammen for disete, saftige IPA-er i New England-stil. Esterprofilen til Juice får frem aromaene og smakene til den nye skolehumlen og skaper et øl som er større enn summen av delene. Resulterer i et øl som på en gang er rund i munnfølelsen, men som beholder en fin skarp sitruskant. Hold øye med denne stammen, den liker å bevege seg til toppen av gjæringen og vil klatre ut av gjæringen hvis den er for full. Denne stammen har vist behovet for høyere nivåer av vørteroppløst oksygen (DO) enn de fleste ale-stammer. Mål 20-25 ppm DO eller still oksygenregulatorstrømmen til 50 % høyere enn normalt.
TEMPERATUR: 18–23 °C
HAZING: HØY
FLOKULERING: MEDIUM
FENOLISK AVSMAK: NEGATIV
DEMPING: 72–76 %
DIASTATISK: NEGATIV
ALKOHOLTOLERANSE: 10 %
Passer til:
- AMERIKANSK IPA
- AMERICAN STOUT
- HAZY IPA
