Wyeast 1084 Irish Ale er en flytende ølgjær for ale, utviklet for gjæring som tåler mørkere vørter og høyere vørterstyrke. Den gir et tørt og rent preg ved lavere gjæringstemperaturer, med mer frukt og estere når temperaturen øker.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Wyeast 1084 Irish Ale er en Saccharomyces cerevisiae-stamme for ale som passer godt når det er behov for en allsidig gjær med god ytelse i mørkere øltyper. Den er også et godt valg for mange sterkere øl, der en stabil og komplett gjæring er viktig. Ved lavere gjæringstemperaturer gir den et tørt og sprøtt uttrykk med subtil fruktighet, mens fruktpreg og komplekse estere blir tydeligere over 18 °C.
Det gjør stammen aktuell for bryggere som vil styre karakteren med temperatur, uten å få et for kraftig gjærpreg. Produktet har middels flokkulering og oppgis med en tilsynelatende utgjæring på 71-75 %.
Egenskaper og fordeler
- Middels flokkulering.
- Tilsynelatende utgjæring: 71-75 %.
- Toleranse for tilsynelatende alkoholinnhold: 12 %.
- Anbefalt temperaturområde: 17-22 °C.
- Produktet er oppført som en ale-stamme i Wyeasts ølutvalg.
Bruk
Egner seg særlig i mørkere vørter og i øl med høyere styrke. Lavere gjæringstemperaturer gir et tørrere og renere resultat, mens høyere temperaturer gir mer frukt og estere. For best kontroll av uttrykket bør gjæringstemperaturen holdes innenfor det oppgitte området.
Viktig å vite
- Temperaturer over 18 °C gir tydeligere fruktighet og mer komplekse estere.
- Produktet er en flytende gjærkultur.