Wyeast 1084 Irish Ale er en flytende overgjær til øl som skal gjære rent og samtidig tåle litt høyere styrke. Den passer særlig godt når du ønsker et tørt, friskt resultat med lett fruktighet.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
1084 Irish Ale er en gjærstamme av Saccharomyces cerevisiae som er utviklet for ale med god allsidighet. Den gjærer svært godt i mørkere vørter og er et godt valg for mange sterkere øltyper. Ved lavere gjæringstemperaturer gir den et tørt og krisp preg med diskret fruktighet, mens høyere temperaturer gir mer frukt og tydeligere estere.
Gjæren har middels flokkulering, forventet utgjæring på 71-75 % og alkoholtoleranse opp til 12 %. Temperaturområdet er 17-22 °C, med et mer fruktpreget uttrykk over 18 °C. Dette gjør den aktuell når målet er en balansert ale med kontrollert gjærprofil og god gjæringskapasitet.
Egenskaper og fordeler
- Velegnet til mørkere vørter og mange øl med høy OG
- Middels flokkulering
- Apparent utgjæring: 71-75 %
- Alkoholtoleranse: 12 %
- Gjæringstemperatur: 17-22 °C
- Mer fruktighet og komplekse estere over 18 °C
Bruk
Brukes til ale der en ønsker ren gjæring med moderat fruktpreg. Den er særlig relevant i øl som tåler litt høyere styrke og hvor gjæringsprofilen skal være tydelig, men ikke dominerende. Kaldere gjæring gir et tørrere og skarpere uttrykk, mens varmere gjæring løfter fruktigheten.