100g Sherry Oak Wood Cubes
Eiketerninger trukket i sherry
Art.nr: 102155
Eiketerninger trukket i sherry, brukt for å tilføre øl preg av eik og et mer sammensatt smaksinntrykk. Passer når målet er å bygge lagringspreg eller gi ekstra dybde i ferdig drikke.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
100g Sherry Oak Wood Cubes er eiketerninger som er trukket i sherry. Produktet brukes for å tilføre smak av eik og forsterke smaksopplevelsen i øl. Treet kan også bidra i modning av andre drikker, men resultatet vil variere med stil, lagringstid og egne smakspreferanser.
For bryggere som ønsker et mer markert fatpreg eller en tydeligere rundhet i smaken, er dette en råvare som kan brukes som del av modning eller smakstilsetning. Mengde og kontakttid må vurderes etter ønsket uttrykk, siden det ikke finnes én fast anbefaling som passer alle tilfeller.
Egenskaper og fordeler
- Trukket i sherry
- Gir tydelig eikepreg
- Kan brukes for å intensivere smak i øl
- Egner seg også til modning av andre drikker
- Kontakttid og mengde må tilpasses ønsket resultat
Bruk
Leverandøren anbefaler å la terningene trekke i brennevin noen dager før bruk, eller å varmebehandle dem i stekeovn ved 90 °C i 5–8 minutter. Smak til underveis når de brukes i brygg eller modning. For terninger oppgis en kontakttid på 1–6 måneder som et grovt utgangspunkt, avhengig av ølstil og ønsket smak.
Viktig å vite
- For høy varme eller for lang tid i ovnen kan endre egenskapene til terningene.