100g Cognac Oak Wood Cubes
Eiketerninger trukket i Cognac
Art.nr: 102151
Eiketerninger trukket i Cognac, laget for å gi modning og smakstilsetning i øl, vin og cider. Produktet tilfører både eikepreg og et tydelig innslag av Cognac.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
100g Cognac Oak Wood Cubes er eiketerninger fra nytømte Cognacfat. Terningene er laget av fransk eik og brukes når brygget skal få struktur, fatpreg og et tydelig aromaavtrykk fra Cognac. Produktet passer for bryggere som vil justere smak og munnfølelse gjennom lagring eller ettertilsetning, og som ønsker et mer distinkt fatpreg enn fra nøytral eik.
Dokumentasjonen viser at dette produktet er ment for bruk i cider, vin og øl. Ved valg bør det tas hensyn til stil, ønsket intensitet og hvor lenge produktet får ligge i kontakt med væsken.
Egenskaper og fordeler
- Gir smak av eik og hint av Cognac
Bruk
Det anbefales å la terninger og chips trekke i brennvin noen dager før de tilsettes. Produktet kan også varmes i stekeovn ved 90 grader i 5–8 minutter, men for høy varme eller for lang tid kan endre egenskapene. Kontakttid og mengde må tilpasses brygg og smakspreferanse, og smaken bør vurderes underveis.
Viktig å vite
- Kontakttid og mengde må vurderes etter stil, lagring og ønsket smak.
- For høy varme eller for lang tid i stekeovnen kan endre egenskapene til terningene.