Lalvin DV10 er en tørrgjær for vin og cider, utviklet for trygg og stabil gjæring under krevende forhold. Den passer særlig når det er behov for god gjæringskraft ved lav pH, lav temperatur eller høyt svovelinnhold.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Lalvin DV10 er en gjærstamme fra Lallemand som brukes til vin- og cidergjæring når prosessen krever høy robusthet. Gjæren er valgt for sterk gjæringskapasitet over et bredt temperaturområde og for relativt lavt behov for nitrogen. Den er særlig aktuell i batcher med lav pH, høyt totalinnhold av SO2 eller lave temperaturer, der mange gjærstammer kan arbeide tregere. DV10 gir lite skum og danner lite flyktige syrer, noe som bidrar til ryddig og stabil gjæring. Som ren gjærer bevarer den råvarens egenart og kan gi cider med tydelig fruktpreg. Den er også egnet til hvitvin, rosé, rødvin og musserende vin.
Egenskaper og fordeler
Lav produksjon av flyktige syrer Egnet for større volum Aktiv killer-faktor Gjæringstemperatur 10–35 °C Ettergjæring ved 10–14 °C Alkoholtoleranse opptil 18 % Bruk Gjæren kan brukes til vin- og cidergjæring. Den er beregnet for større volum og trives i et bredt temperaturspenn, også ved krevende gjæringsforhold. Ved oppbevaring bør pakken holdes tørr og kjølig med intakt vakuumpakning.
Viktig å vite
Oppbevares tørt, helst ved 4–12 °C, med intakt vakuumpakning.