Tørrgjær for tyske lagerøl med ren gjæringsprofil og lav esterproduksjon. Egner seg godt når målet er et klart, friskt lageruttrykk.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
WHC Lab Einstein 11 g er en tørr lagergjær for tyske lagerøl. Den er beskrevet som en undergjær med ren fermentering, lav esterproduksjon og middels svoveldannelse. Gjæren passer for bryggere som ønsker et nøkternt og klassisk lagerpreg, der gjærprofilen ikke skal dominere smaken.
Den er oppgitt som et godt valg for alle lagerstiler, og er særlig relevant når det ønskes et rent og crisp resultat. Gjæren gjærer best innenfor et relativt kjølig område og har lav flokkulering, noe som bidrar til et lyst og tydelig uttrykk i ferdig øl.
Egenskaper og fordeler
- Gjærstamme: Saccharomyces pastorianus
- Utgjæring: 76-80%
- Flokkulering: lav
- Alkoholtoleranse: 12% ABV
- Gjæringstemperatur: 9-16°C
- Dosering: 100-150 g/hl
- Pakningsstørrelse: 11 g
Bruk
Gjæren brukes til tyske lagerøl og andre lagerstiler der en ren gjærprofil er ønsket. Den kan pitches direkte som tørrgjær. For best resultat bør gjæringen holdes innenfor anbefalt temperaturintervall.
Viktig å vite
- Egner seg for lagergjæring ved 9-16°C.
- Alkoholtoleransen er oppgitt til 12% ABV.