Tørrgjær for tyske lagerøl med ren gjæringsprofil og tydelig kaldgjæringsfokus. Passer for bryggere som ønsker en bunnfermenterende lagergjær til klassiske lyse og mørkere lagerstiler.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Produktbeskrivelse
Einstein 11 g er en tørr lagergjær for tysk lagerøl og andre lagerstiler. Gjæren er beskrevet som ren i smaken, med lav esterproduksjon og moderat svoveldannelse, som gir et klart og friskt uttrykk i ferdig øl. Den er en bunnfermenterende stamme av Saccharomyces pastorianus, og er derfor godt egnet der en ønsker en tradisjonell lagerprofil.
Gjæringsområdet ligger mellom 9 og 16 °C, med anbefalt dosering på 100 til 150 g/hl. Utgjæringen er oppgitt til 76 til 80 %, alkoholtoleransen til 12 % ABV, og flokkuleringen til lav.
Egenskaper og fordeler
- Tysk lagergjær med ren gjæringsprofil
- Egnet for tyske lagerøl og andre lagerstiler
- Utgjæring: 76 til 80 %
- Alkoholtoleranse: 12 % ABV
- Flokkulering: lav
Bruk
Brukes til lagergjæring ved 9 til 16 °C. Doseringen er oppgitt til 100 til 150 g/hl. Gjæren er ment for kald fermentering og passer særlig godt når målet er et rent og crisp lageruttrykk.
Viktig å vite
- Maksimal alkoholtoleranse er oppgitt til 12 % ABV.
- Gjæringen bør ligge innenfor området 9 til 16 °C.