Flytende kandissirup fra Brewferm, beregnet for brygging og annen søtning der en mild kandissmak ønskes. Produktet beskrives som den originale kandissukkerløsningen brukt av mange belgiske bryggerier.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Candy syrup liquid mild er en flytende kandissirup som gir sødme og en tydelig, men mild kandissmak i øl. Den er særlig aktuell når det ønskes å bygge opp alkoholstyrke og samtidig bevare en renere, mer karakteristisk smak enn ved bruk av vanlig sukker. Produktet er også omtalt som egnet til vin, likør og bakverk.
For bryggeren betyr dette en råvare som kan brukes i oppskrifter der sukker både skal bidra med forgjærbart materiale og med en egen smakskomponent. Ved valg bør man først og fremst vurdere hvor mye karamell- og kandispreg man ønsker i det ferdige resultatet.
Egenskaper og fordeler
- Flytende form gjør råvaren enkel å dosere og blande inn.
- Beskrives som mild i smaken, ikke tung eller kraftig karamellpreget.
- Brukt av mange belgiske bryggerier som en tradisjonell kandissirup.
- Kan også brukes i vin, likør og bakverk.
- Egner seg for oppskrifter der sukker skal bidra både med sødme og smak.
Bruk
Tilsettes i bryggeprosessen når oppskriften krever kandissirup eller annen sukkerkilde med smak. Mengde og tidspunkt må følge den enkelte oppskriften, siden produktgrunnlaget ikke angir fast dosering. Kan også brukes i andre mat- og drikkeoppskrifter der mild kandissødme er ønsket.