Mandarina Bavaria 2025, 50 g

Mandarina Bavaria er en aromahumle fra Tyskland, utviklet som en datter av Cascade og frigitt i 2012. Sorten er knyttet til Hallertau og brukes først og fremst for aroma og tørrhumling. Den beskrives med et smaksbilde der sitrus, mandarin og appelsin står sentralt, sammen med et fruktig preg.

I øl er den særlig aktuell i Pale Ale, Wheat Beer og IPA, der den kan bidra med et tydelig og moderne aromauttrykk. For bryggere som vil ha en humle med markert fruktighet og sitrusprofil, er dette en sort som er spesielt rettet mot sena tilsetninger og tørrhumling.

Egenskaper og fordeler

• Alfa syre er oppgitt til 7-10 %.
• Opprinnelse: Tyskland, med dyrkingsområde i Hallertau.
• Sensorisk profil: sitrus, mandarin og appelsin.
• Omtales som fruktig og sitruspreget i øl.
• Aktuelle ølstiler: Pale Ale, Wheat Beer og IPA.

Bruk

Brukes hovedsakelig som aromahumle og til tørrhumling. Den passer godt i oppskrifter der ønsket er tydelig sitrus- og fruktaroma uten å dominere med klassisk bitterhumlepreg. Sorten egner seg særlig i ølstiler som tåler et moderne, fruktig aromabilde.

Viktig å vite

• Alfasyren varierer mellom 7 og 10 %.