Simcoe er en amerikansk høgalfahumle i pelletform for brygging. Den passer når det ønskes tydelig fruktighet og en klassisk moderne humleprofil.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Simcoe pellets 2025, 50 g er en amerikansk høgalfahumle fra Yakima Chief, beregnet for øl der humlekarakteren skal gi både smak og aroma. Sorten omtales som en moderne klassiker og brukes ofte i ale og lager når fruktighet skal stå tydelig frem. Aromaen beskrives med innslag av blodappelsin, pasjonsfrukt og furu, noe som gir et markant og samtidig allsidig uttrykk i brygget.
Simcoe egner seg godt for bryggere som vil ha en humle med høy alfasyre og et aromabilde som kan gi tydelig karakter uten å dominere med bare bitterhet. Produktet leveres som pellets i 50 g pakning.
Egenskaper og fordeler
- Alfasyre: 12–14 %
- Cohumulon: 15–20 %
- Total oljemengde: 2,0–2,5 ml/100 g
- God lagringsstabilitet, med 70–80 % av alfasyren igjen etter 6 måneder ved 20 °C
- Mulige erstatninger: Mosaic, Citra og Summit
- Opprinnelse: USA
Bruk
Kan brukes både til smak og aroma. Egner seg i moderne ale og lager når humlefruktighet skal være tydelig i ølet. Uppmätt alfasyre står på pakken og bør legges til grunn ved beregning av bitterhet.
Viktig å vite
- Uppmätt alfasyre varierer fra pakning til pakning og står på forpakningen.