Azacca er en amerikansk humle med tydelig tropisk og sitruspreget aroma. Den passer godt i øl der humlekarakteren skal være fremtredende i både bitter- og aromatilsetninger.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Azacca® er en amerikansk humle med opprinnelse i USA og et høyt alfasyrenivå på 14–16 %. Den er utviklet som en dverg- og dual-purpose-sort, og brukes derfor både til bittering og til sene tilsetninger der aromaen skal få tydelig plass. Aromabildet beskrives med mango, ananas, grapefrukt, sitrus og et lett preg av furu, noe som gjør den aktuell i moderne humlepregete ølstiler.
Azacca® er særlig interessant i IPA og pale ale, men kan også brukes i andre stiler der frisk frukt- og sitrusaroma er ønskelig. Sorten er kjent for å levere mye aroma i whirlpool og tørrhumling, samtidig som den har nok alfasyre til å fungere godt i bittergaven. For bryggeren betyr det en humle som kan gi både struktur og tydelig fruktpreg i samme øl.
Egenskaper og fordeler
- Alfasyre: 14–16 %
- Tropisk aromaprofil med mango og ananas
- Sitruspreg med grapefrukt og friskhet
- Lett harpiks- og furunote
Bruk
Kan brukes som bitterhumle når det ønskes høy alfasyre og samtidig tydelig humlekarakter. Ved sene tilsetninger, i whirlpool eller som tørrhumle gir den et mer markert tropisk og sitruspreget uttrykk. Passer særlig godt i øl der humlearomaen skal være en sentral del av profilen.