Diammonium Phosphate (DAP) er et gjærenæringsmiddel som brukes for å tilføre lett tilgjengelig nitrogen i brygging og annen fermentering. Produktet er særlig aktuelt når gjærnæringen er lav og fermenteringen går tregt.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Diammonium Phosphate (DAP) er et gjærenæringsmiddel i pulverform som brukes for å støtte gjærvekst og bidra til mer stabile fermenteringer. Produktet tilfører tilgjengelig nitrogen til juice, sukkerløsning eller vørter når det er behov for å korrigere mangel. Det passer for bryggere og andre som arbeider med gjæringsprosesser der næringstilgangen er en viktig del av resultatet.
DAP er utviklet for bruk i situasjoner med lavt nitrogeninnhold, der gjæren ellers kan få en langsom start eller en ujevn gjennomføring. For valg og bruk er det særlig relevant å vurdere om fermenteringen faktisk trenger ekstra nitrogen, og om råvaren skal brukes i juice, wash eller wort. Produktet leveres i 25 kg emballasje.
Egenskaper og fordeler
- Tilfører ekstra assimilérbart nitrogen til gjæringen.
- Beskrives som et hvitt pulver.
- Kan bidra til bedre gjærvekst og fermenteringsaktivitet.
- Brukes ved lave nitrogenverdier i juice, sukkerløsning eller vørter.
- Hjelper mot lang lagfase og stuck fermentations.
- Løses lett opp i væsker.
Bruk
Brukes der gjæren trenger en lett tilgjengelig nitrogenkilde. Produktet er relevant når målet er å korrigere nitrogenmangel i en gjæringsblanding. Følg alltid gjeldende prosedyre for den aktuelle prosessen.
Viktig å vite
- Oppbevares i original emballasje.
- Behold beholderen lukket når produktet ikke er i bruk.
- Anbefalt lagringstemperatur er 10°C - 15°C.
- Skal oppbevares kjølig og beskyttet mot direkte sollys.