Et friskt ølsett for en amerikansk sour med mango og tydelig tropisk preg. Settets oppskrift er beregnet for 20 liter til gjæring og gir et øl med moderat bitterhet og lys, halmgul farge.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Mango Madness er et allgrain ølsett for en amerikansk sour med mango. Oppskriften er satt sammen for å gi et fruktig og friskt uttrykk, der syre, mangoaroma og en lett maltbase spiller sammen. Ølet er beregnet for 20 liter til gjæring, og sluttresultatet er oppgitt til rundt 4,9 % alkohol.
Forventet styrke, bitterhet og farge gjør settet godt egnet når det ønskes et lyst, livlig sour-øl med tydelig fruktpreg. Oppskriften bruker laktose, som bidrar til høyere restsødme og påvirker den forventede FG-en.
Egenskaper og fordeler
- Forventet OG er ca. 1.057.
- Forventet FG er ca. 1.020.
- IBU er ca. 38, oppgitt som noe over middels bitter.
- Fargen er oppgitt til 7 EBC og beskrevet som halmgul.
- Maltblandingen består av pilsnermalt, hvetemalt og flaket havre.
- Humlen som er oppgitt er Centennial, Citra og Mosaic.
- Andre ingredienser er laktose og mangoaroma.
Bruk
Meskes på 65 °C i 60 minutter og kokes i 60 minutter. Humlen tilsettes etter beskrivelsen på humleposene. Gjæringen er satt opp med Lalbrew Philly Sour først ved ca. 24 °C, før Fermentis US-05 tilsettes etter 4 dager ved ca. 20 °C. Ved flasking skal det tilsettes 7 g sukker per liter øl, og ølet bør karboneres ved 20–28 °C i omtrent 14 dager før det settes kjølig.
Viktig å vite
- Den høye FG-en skyldes tilsetning av laktose, som ikke er gjærbart.
- Settets gjæringsopplegg forutsetter to gjærstammer og temperaturstyring.