Tørrgjær for tørre og krydrede øltyper i belgisk stil, særlig Saison og Farmhouse. Gir høy utgjæring og et uttrykk med fruktige, florale og fenoliske trekk.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
SafAle BE-134 er en ølgjær til tørre og krydrede belgiskinspirerte øl, med særlig godt egnethet for Saison. Gjæren er anbefalt til øl som skal bli godt utgjæret og få et tørt, forfriskende preg. Den beskrives som en kraftig gjær med tydelig produksjon av estere og fenoliske, krydrede komponenter.
Dette gjør den relevant når målet er et aromatisk og tørt sluttresultat, men den kan også brukes til andre ølstiler enn Saison. For best resultat bør bryggeren vurdere ønsket aroma, tørrhetsgrad og gjæringsoppsett før valg av gjær.
Egenskaper og fordeler
- Anbefalt for belgisk stil, særlig Saison.
- Gir fruktige, florale og fenoliske noter.
- Bidrar til en tørr karakter i ferdig øl.
- Beskrives som godt egnet for øl med høy utgjæring.
- Har god evne til diacetylreduksjon.
- Tilgjengelig i 500 g pakning.
Bruk
Dosering er 50 til 80 g/hl. Anbefalt gjæringstemperatur er 18 til 26 °C. Gjæren kan pitches direkte i gjæringskaret, eller rehydreres først i minimum 10 ganger sin egen vekt med sterilt vann eller kokt og humlet vørter ved 25 til 29 °C. Ved rehydrering skal gjæren stå i 15 til 30 minutter før den røres forsiktig inn og pitches.
Viktig å vite
- Åpnet pakning skal forsegles og oppbevares ved 4 °C, og brukes innen 7 dager.
- Pakningen bør ikke brukes dersom den er myk eller skadet.
- Ved lagring kortere enn 6 måneder skal produktet oppbevares under 24 °C; ved lagring over 6 måneder under 15 °C. Kortvarig lagring inntil 7 dager er et unntak.