Servomyces er en biologisk gjærnæring med inaktiv gjær beriket med sink. Pakken inneholder 10 kapsler som doseres enkelt i vørteren for å støtte en jevn og robust gjæring.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Servomyces gir bryggegjæren tilgang til sink og andre sporelementer som kan være begrensende under alkoholgjæring. Næringen består av inaktiv bryggegjær som er dyrket for å ta opp mineralene i gjærcellene. Dette gjør næringsstoffene tilgjengelige for den aktive gjæren uten å tilsette vanlige mineralsalter direkte i vørteren.
Egenskaper og fordeler
- Kan bidra til kortere og mer forutsigbar gjæringstid.
- Støtter gjærvekst, proteinsyntese og opptak av maltose og maltotriose.
- Kan forbedre sedimentering og bidra til et jevnere gjæringsforløp.
- Kan redusere skarpe svoveltoner og gi et mer balansert resultat.
- Leveres som 10 ferdigdoserte kapsler.
Dosering og bruk
Bruk én kapsel per 4–26 liter vørter. Tilsett kapselen omtrent 10 minutter før kokeslutt, slik at innholdet løses opp og fordeles godt. Ved brygging uten kok kan kapselen åpnes og innholdet tilsettes direkte.
Viktig å vite
Servomyces er gjærnæring, ikke aktiv gjær, og erstatter derfor ikke gjærkulturen i oppskriften. Følg normal praksis for hygiene, gjærmengde og temperaturkontroll.