Tørrgjær for hveteøl med klassisk preg av banan og nellik. Den er utviklet for tyske hveteøl og hefeweizen, og kan brukes direkte i vørteren uten rehydrering.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
CellarScience HEFE Ale Yeast 15 g er en overgjæret tørrgjær for hveteøl. Den er laget for å gi det klassiske uttrykket mange forbinder med tyske hveteøl, med tydelige banan- og nelliktoner. Gjæren passer særlig godt i hefeweizen og andre tradisjonelle hveteølstiler der en fruktig og krydret gjærprofil er ønsket.
Oppgitt gjæringstemperatur er 15–25 °C, med optimal temperatur på 18–22 °C. Gjæren har lav flokkulering, høy utgjæring og tåler opptil 10 % alkohol. Den kan pitches direkte i vørteren uten rehydrering eller oksygentilføring, og anbefalt mengde er 0,5–1 g/L.
Egenskaper og fordeler
- Utgjæring: 80–91 %
- Flokkulering: lav
- Alkoholtoleranse: opptil 10 % ABV
- Anbefalt dosering: 0,5–1 g/L (50–100 g/hL)
Bruk
Gjæren er utviklet for direkte pitching og trenger ikke rehydreres før bruk. Den kan tilsettes rett i vørteren, og det er ikke oppgitt behov for oksygentilførsel ved start av gjæringen. For høyere nellikpreg eller sterkere vørter kan den øvre delen av doseringsområdet brukes.
Viktig å vite
- Egner seg for hveteøl og hefeweizen.