Tørrgjær til hveteøl med tydelig preg av banan og nellik. Passer særlig godt til tyske hveteøl og hefeweizen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
CellarScience HEFE Ale Yeast 15g er en overgjæret tørrgjær utviklet for hveteøl. Den gir klassiske aromaer av banan og nellik, som er ønsket i tradisjonelle hveteøltyper. Gjæren er egnet for tyske hveteøl og hefeweizen, og er laget for å kunne pitches direkte i vørteren.
Den er derfor et praktisk valg når målet er en tydelig hveteølprofil uten ekstra håndtering før gjæring. Gjæringsområdet og gjæringsegenskapene gjør den relevant for bryggere som ønsker god utgjæring og lav flokkulering i denne ølstilen.
Egenskaper og fordeler
- Gjæringstemperatur: 15 til 25 °C
- Anbefalt optimal gjæringstemperatur: 18 til 22 °C
- Utgjæring: 80 til 91 %
- Alkoholtoleranse: opptil 10 % ABV
- Flokkulering: lav
- Dosering: 0,5 til 1 g/L, tilsvarende 50 til 100 g/hL
- Kan tilsettes direkte i vørteren uten rehydrering
Bruk
Egner seg til hveteøl der man ønsker klassiske banan- og nelliktoner. Gjæren kan pitches direkte uten oksygentilførsel ved starten av gjæringen. Den passer best når ønsket stil er tysk hveteøl eller hefeweizen.
Viktig å vite
- Skal ikke rehydreres før bruk.
- Oksygentilførsel er ikke nødvendig ved pitching.