Appelsinskall søtt er et tilsetningsprodukt laget av søt appelsinskall. Det brukes for å gi øl en tydelig sitrusaroma og et friskt appelsinpreg.
369 krInkl. mva
10 på lager
enheter
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Appelsinskall søtt er en råvare til brygging som tilfører appelsinaroma og smak. Produktet passer særlig i øl der sitrus skal spille en merkbar, men kontrollert rolle i aromaen.
Det er en ingrediens som vanligvis brukes mot slutten av kokingen for å bevare mest mulig av den ønskede duften. Dette gjør det relevant i oppskrifter der friske, fruktige toner er en del av stilbildet eller ønsket smaksprofil.
Egenskaper og fordeler
- Gir appelsinsmak og -aroma i ølet.
- Råvaren er søt appelsinskall.
- Botanisk betegnelse: Citrus aurantium var. Dulcis.
Bruk
Tilsettes mot slutten av kokingen. Brukes der bryggeren ønsker tydelig sitruspreg i aroma og smak.