Bittert appelsinskall er et klassisk krydder i øl og annet brygg der sitruspreg ønskes. Det brukes særlig i witbier, og kan også forekomme i blond og tripel.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Appelsinskall bittert er et tørket sitrusprodukt fra Citrus aurantium var. Aurantium, også kjent som curaçao-appelsinskall. Det brukes først og fremst som smakstilsetning i witbier, og kan også være aktuelt i ølstiler som blond og tripel.
Produktet bidrar med et tydelig sitruspreg og brukes som en del av smakskomposisjonen i ferdig brygg. Ved valg av ingrediens er det relevant å skille mellom bittert appelsinskall og andre sitrusråvarer, siden bruksområdet her er knyttet til de klassiske ølstilene der dette inngår.
Egenskaper og fordeler
- Brukt som ingrediens i likøren med samme navn
- Knyttet til tradisjonell bruk i witbier
- Tilsettes mot slutten av kokingen
Bruk
Tilsettes mot slutten av kokingen.