Azacca 2025 er en amerikansk humle i 5 kg-pakning med tydelig frukt- og sitruspreg. Den passer til moderne øltyper der en frisk og aromatisk humleprofil skal spille en sentral rolle.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Produktbeskrivelse
Azacca er en nyere amerikansk humle som brukes når målet er et tydelig tropisk og sitruspreget uttrykk i ølet. Aromaen beskrives med innslag av tropiske frukter, moden mango, appelsin, ananas, pære, tangerin og furu. Den er aktuell i moderne ales og lager der fruktighet ønskes framhevet.
Produktsiden oppgir at Azacca er utviklet og lansert av American Dwarf Hop Association i 2013, og at den er oppkalt etter den haitiske jordbruksguden. Dette er en humle for bryggere som ønsker en aromatisk sort med mange tydelige fruktnyanser og god bredde i bruksområdet.
Egenskaper og fordeler
- Opprinnelse: USA.
- Alfasyre oppgitt til 13-16 %.
- Kohumulon: 38-45 %.
- Totale oljer: 1,6-2,5 ml/100 g.
- Lagringsstabilitet for alfasyre angis som svært god, med 75 % gjenværende etter 6 måneder ved 20 °C.
- Mulige erstatninger som nevnes: Mosaic og Galaxy.
Bruk
Humlen omtales som egnet i moderne ales og lager der fruktighet skal være fremtredende. Den kan derfor brukes der en tropisk og sitruspreget aroma ønskes tydelig i ferdig øl. Ved valg til oppskrift bør alfasyreinnholdet på pakken legges til grunn.
Viktig å vite
- Alfasyreinnholdet varierer innenfor oppgitt intervall; bruk verdien som står på pakken ved beregning av bitterhet.