Azacca 2025 er en amerikansk humle i 5 kg-pakning med tydelig frukt- og sitruspreg. Den passer til moderne øltyper der en frisk og aromatisk humleprofil skal spille en sentral rolle.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Azacca er en nyere amerikansk humle som brukes når målet er et tydelig tropisk og sitruspreget uttrykk i ølet. Aromaen beskrives med innslag av tropiske frukter, moden mango, appelsin, ananas, pære, tangerin og furu. Den er aktuell i moderne ales og lager der fruktighet ønskes framhevet.
Produktsiden oppgir at Azacca er utviklet og lansert av American Dwarf Hop Association i 2013, og at den er oppkalt etter den haitiske jordbruksguden. Dette er en humle for bryggere som ønsker en aromatisk sort med mange tydelige fruktnyanser og god bredde i bruksområdet.
Egenskaper og fordeler
- Opprinnelse: USA.
- Alfasyre oppgitt til 13-16 %.
- Kohumulon: 38-45 %.
- Totale oljer: 1,6-2,5 ml/100 g.
- Lagringsstabilitet for alfasyre angis som svært god, med 75 % gjenværende etter 6 måneder ved 20 °C.
- Mulige erstatninger som nevnes: Mosaic og Galaxy.
Bruk
Humlen omtales som egnet i moderne ales og lager der fruktighet skal være fremtredende. Den kan derfor brukes der en tropisk og sitruspreget aroma ønskes tydelig i ferdig øl. Ved valg til oppskrift bør alfasyreinnholdet på pakken legges til grunn.
Viktig å vite
- Alfasyreinnholdet varierer innenfor oppgitt intervall; bruk verdien som står på pakken ved beregning av bitterhet.