Sour-Passion - Allgrain

Sour-Passion - Allgrain er et ølsett for brygging av et syrlig og fruktig øl med naturlig pasjonsfruktaroma. Settet er laget for 20 liter og gir et uttrykk der frisk syre og frukt skal spille sammen i samme øl. Produktet passer for bryggere som ønsker en kombinasjon av sur ølstil og tydelig fruktpreg uten å sette sammen oppskriften fra bunnen av.

Pakken inneholder maltsett og pasjonsfruktpuré, slik at råvarene til bryggingen er samlet i ett opplegg. Fermenteringen er beskrevet som en del av prosessen der fruktpuréen tilsettes sammen med gjæren. Etter gjæring bør ølet få tid til å klarne før tapping, slik at det blir lettere å få et rent sluttresultat.

Egenskaper og fordeler

• Leveres med 1 liter pasteurisert Boiron pasjonsfruktpuré.
• Pasjonsfruktpuréen er klar til bruk og skal tilsettes direkte i vørteren.
• Gjæringen er oppgitt å gå ved høy temperatur, rundt 25 °C.
• Det er anbefalt å la ølet klarne etter gjæring før det tappes.
• Resultatet er beskrevet som et friskt, syrlig og fruktig øl med naturlig pasjonsfruktaroma.

Bruk

Følg instruksjonene som følger maltsettet. Tilsett pasjonsfruktpuréen i vørteren sammen med gjæren, og sørg for at gjæringstemperaturen er høy nok. Når gjæringen er ferdig, bør ølet få stå kjølig en periode slik at fruktrester og gjær synker til bunns før tapping eller karbonering.

Viktig å vite

• Gjæringstemperaturen bør være høy nok, rundt 25 °C.
• La ølet klare seg ferdig før tapping for å få et klarere sluttprodukt.