Tørrgjæren FERMOLAGER Munich Heritage er utviklet for undergjæret ølbrygging. Den passer særlig godt til tyske lagerstiler som Helles og pilsner, og gir et rent og balansert uttrykk.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
FERMOLAGER Munich Heritage er en aktiv tørrgjær for undergjæret ølbrygging. Den er laget for lagerøl der man ønsker en ren gjæring med tydelig, men moderat maltprofil. Gjæren er godt egnet til flere tradisjonelle tyske og europeiske lagerstiler, blant annet Munich Helles, tysk pilsner, Märzen, Dunkles, Bock og Doppelbock.
Den omtales som en svært allsidig lagerstamme og kan fungere som en husgjær for bryggere som ønsker en stabil base til flere øltyper. Produktet passer særlig når målet er en frisk og ryddig lager med lavt nivå av diacetyl, estere, svovel og høyere alkoholer.
Egenskaper og fordeler
- Gjærstammen er Saccharomyces pastorianus.
- Opprinnelsen er oppgitt til München i Bayern, Tyskland.
- Gjæren har middels til høy flokkulering.
- Alkoholtoleransen er oppgitt til 9–10 % ABV.
- Anbefalt gjæringstemperatur er 10–14 °C.
- Apparent attenuation er oppgitt til 78–80 %.
Bruk
Brukes til undergjæret ølbrygging i stilene den er utviklet for. Den egner seg godt når du vil fremheve edel humlearoma over en ren maltbunn. Produktet leveres i 500 g-nettposer.
Viktig å vite
- Oppbevaring og håndtering bør følge produsentens dokumentasjon.
- Sikkerhetsdatablad oppgis av produsenten ved forespørsel.