FERMOLAGER Munich Heritage er en undergjærende tørrgjær for lagerøl med ren, balansert profil og tydelig maltpreg. Den passer godt når målet er en klassisk, frisk lager med god drikkbarhet.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Produktbeskrivelse
FERMOLAGER Munich Heritage er en tørrgjær for undergjæring, utviklet for et bredt spekter av tyske og europeiske lagerøl. Den passer særlig godt til Helles, tysk pilsner, Märzen, Dunkles, Bock og Doppelbock, og kan også brukes i andre lagerstiler med lignende profil. Gjæren gir en ren og myk munnfølelse, samtidig som den lar et balansert maltpreg stå tydelig i ølet.
Den beskrives også som allsidig nok til å fungere som husgjær for lagerbryggere som ønsker en stabil og klassisk profil. Ved valg av denne gjæren bør temperaturen holdes innenfor anbefalt lagerområde, og det er verdt å planlegge for en profil med lavt nivå av estere og svoveltoner.
Egenskaper og fordeler
- Apparent attenuation: 78-80%.
- Fermentation temperature: 10-14°C.
- Flocculation: Medium-high.
- Alcohol tolerance: 9-10% ABV.
- Low levels of esters, sulphurs and higher alcohols.
- Yeast strain: Saccharomyces pastorianus.
Bruk
Egner seg til undergjærte lagerøl i den tyske og sentraleuropeiske tradisjonen, særlig lyse og maltpregede lagerstiler. Hold gjæringen innenfor 10-14°C for å få den rene profilen og den klassiske lagerkarakteren denne gjæren er utviklet for. Produktet leveres som aktiv tørrgjær.
Viktig å vite
- Anbefalt gjæringstemperatur er 10-14°C.
- Alkoholtoleransen er oppgitt til 9-10% ABV.