En lagergjær for lyse til middels fyldige lagre, med balansert maltpreg og moderat fruktighet. Den passer godt når målet er en klassisk bohemsk lager med ren og tydelig profil.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
2782PC Staro Prague Lager er en lagergjær av arten Saccharomyces pastorianus. Gjæren er beskrevet som en stamme som gir medium til fyldige lagre med moderat fruktighet og brødagtige maltnoter. Balansen heller noe mot maltsødme, og den kan derfor ha nytte av ekstra humlebitterhet for å holde ølet godt balansert.
Resultatet er særlig egnet når du vil brygge en klassisk bohemsk lager med ren, rund og maltpreget karakter. For bryggere som ønsker en lagergjær med tydelig maltfokus, er dette en relevant stamme å vurdere.
Egenskaper og fordeler
- Flokkulering: høy
- Tilsynelatende utgjæring: 70–74 %
- Toleranse for alkohol: 11 %
- Temperaturområde: 10–14 °C
- Beskrevet som en god stamme for klassiske bohemske lagre
Bruk
Egner seg til lagerøl der du ønsker en ren gjærprofil med moderat fruktighet og et tydelig maltpreg. Wyeast oppgir at gjæren bør kombineres med nok humlebitterhet dersom ølet skal oppleves bedre balansert. Temperaturområdet er oppgitt til 10–14 °C.