Felsmakskit med sju vanlige aromaavvik i øl og andre fermenterte drikker. Kitet brukes til sensorisk trening, smakskontroll og gruppeporsjoner ved ølprovninger.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Produktbeskrivelse
Beelab 7 sorter usmakskit er et sensorisk treningssett for å kjenne igjen sju vanlige feilsmaker i øl og andre fermenterte drikker. Kitet passer når målet er å utvikle smakssansen, øve på analyse og lære hvordan ulike avvik oppleves i ferdig øl. Det er også egnet som tema for ølprovninger og gruppearbeid.
Smakene kommer tydeligst frem når de blandes i et nøytralt basøl, gjerne lettøl. Hver tube er beregnet til 1 liter basøl, eller 0,5 liter ved halv dosering.
Egenskaper og fordeler
- Inneholder 7 rør med konsentrerte felsmaker.
- Leveres med plastpipette og instruksjon.
- Doseringen er oppgitt som 1 rør til 1 liter basøl, eller 1/2 rør til 0,5 liter basøl.
- Kitet er egnet for gruppøvelser og blindtester.
- De sju smakene er acetaldehyd, DMS, diacetyl, isoamylacetat, oksidasjon/trans-2-nonenal, 4-VG og 4-etylfenol.
- For hver felsmak er både konsentrasjon og smaksterskel oppgitt i produktinformasjonen.
Bruk
Bruk et nøytralt basøl for best tydelighet, og start gjerne på høy konsentrasjon før du eventuelt tynner ut til ønsket nivå. Produktet kan brukes i blindtest eller i sammenligning mellom to ulike ølstiler for å undersøke forskjeller i smakopplevelse. Felsmakene er særlig nyttige for å koble smakinntrykk til bryggefeil, jäsning, oksygenkontakt og andre prosessavvik.
Viktig å vite
- Smakene kan oppleves annerledes i lave konsentrasjoner, og enkelte av dem kan være ønskelige i noen drikker.
- Oksidasjons- og fenolpreg kan forsterkes eller fortrenges av andre aromaer, derfor anbefales nøytralt basøl som utgangspunkt.