Perle er en tysk humle i pelletsformat med god aroma og moderat alfasyre. Den passer godt når det ønskes en allsidig humle til både beskjeden bitterhet og aromatilsetninger.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Perle er en populær, relativt ny tysk allround-humle som brukes i brygging når man vil kombinere brukbar aromaeffekt med et høyere alfasyrenivå enn mange klassiske aromahumler. Humlen er beskrevet med tydelig preg av mint, furu og et lett krydret uttrykk, og den omtales som nært beslektet i stil med Hallertauer Mittelfrüh, men med mer alfasyre.
Den egner seg derfor både til bittergivning og til senere tilsetninger der aromaen skal få spille en rolle. Perle brukes ofte i hveteøl, lager, kölsch, ale og porter.
Egenskaper og fordeler
- Opprinnelse: Tyskland.
- Alfasyre: typisk 7-9 %.
- Beskrives som en allround-humle med god aroma og grei bitterhet.
- Pelletsformat.
Bruk
Perle kan brukes som bitterhumle når det trengs en ren og tydelig beska. Den passer også i sen tilsetning for å løfte fram den krydrede og lett urteaktige aromaen. I stilene der humlen ofte inngår, fungerer den som en fleksibel komponent gjennom flere deler av bryggingen.
Viktig å vite
- Typisk alfasyre er 7-9 %, og korrekt alfasyre står på etiketten på pakken.