Chit Malt fra Crisp er en spesialmalt med svært kort groing og lav fargepåvirkning. Den brukes når brygget trenger mer kropp, fylde, disighet og skumstabilitet.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Chit Malt er en spesialmalt fra Crisp Malting Group som er utviklet for å bidra med kropp og bedre munnfølelse i ølet. Den korte groingen gjør at malten beholder mye av sitt kornpreg, samtidig som den gir lite farge til brygget. Dette gjør den særlig aktuell i ølstiler der man ønsker en fyldigere struktur uten å påvirke fargen nevneverdig.
Malten omtales som et godt valg i flere stiler, og er spesielt relevant når målet er en disig øl, for eksempel NEIPA. Bruken oppgis til opptil 10 % av maltgivan, som gir et tydelig, men fortsatt moderat bidrag til oppskriften.
Egenskaper og fordeler
- Særdeles kort groing gir et produkt med tydelig kornkarakter.
- Bidrar til kropp, disighet og skumstabilitet.
- Har svært lav fargepåvirkning.
- Oppgis med lavt enzyminnhold.
- Anbefalt bruk er opptil 10 % av maltgivan.
- Sædesslag: korn.
- Farge: 2,2–3,2 °EBC.
Bruk
Bruk Chit Malt som en mindre andel i maltgivan når ølet trenger mer kropp og fylde. Malten er særlig relevant i lysere og disige ølstiler der man ønsker å styrke munnfølelse og skum uten å tilføre merkbar farge. Ved bruk oppgis en andel på opptil 10 %.
Viktig å vite
- Brukes som en mindre del av maltgivan, opptil 10 %.
- Produktet har lavt enzyminnhold.