Lalvin 71B er en vingjær til halvtørre hvitviner. Den er utviklet for gjæring som gir en rund og fruktpreget vin med rask modning.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Lalvin 71B er en hurtigstartende hvitvinsgjær til halvtørre viner. Den passer godt når målet er en mykere og mer fruktig stil, med tydelige fruktige estere i sluttresultatet. Gjæren er beskrevet som egnet for vin, og den brukes i praksis til hvitvin der man ønsker en rund vin som modnes raskt.
Produktet er særlig relevant for bryggere som vil ha en gjær som løfter fruktsmaken uten å dominere med tunge gjærpreg. For valg av stil og prosess er det viktig å ta hensyn til både gjæringstemperatur og alkoholtoleranse.
Egenskaper og fordeler
- Forsterker fruktsmakene og bidrar med fruktige estere.
- Gir et rundt uttrykk i vinen.
- Beskrives som hurtigstartende.
- Alkoholtoleranse: 14%.
- Gjæringstemperatur: 15–30 °C.
- Bruksområde: vin.
- Gjærtype: vin.
Bruk
Brukes til vin der det ønskes en halvtør og fruktig hvitvinsprofil. Gjæringen kan skje innenfor temperaturintervallet 15–30 °C. Gjæren tåler alkoholnivåer opp til 14 %.