Gjærnæring og gjærbeskytter til rehydrering av tørrgjær. Produktet er utviklet for vinproduksjon og er særlig egnet når gjæringen er krevende.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Go-Ferm Protect Evolution er en gjærnæring som tilsettes i rehydreringsvannet før tørrgjær blandes inn. Produktet er utviklet for vinproduksjon og brukes når gjæren trenger ekstra støtte i oppstartsfasen, særlig ved most med høyt potensielt alkoholinnhold eller andre krevende gjæringer. Innholdet av steroler, vitaminer og mineraler er satt sammen for å styrke cellemembranen og bidra til bedre levedyktighet og vitalitet hos gjæren. Det kan gi mer robust gjæring og høyere alkoholtoleranse, samtidig som opptaket av aromaforløpere kan støtte mer kompleks aroma i ferdige viner. Produktet kan også brukes sammen med Fermaid K når oppskriften tilsier det.
Egenskaper og fordeler
Dosering: 30 g/hl basert på totalt volum. Forholdet mellom gjær og Go-Ferm Protect Evolution er 1:1,25 ved andre gjærmengder. Blandingen bør røres jevn og stå i omtrent 10 minutter før omrøring på nytt. Utviklet for krevende gjæringer og viner der aroma er viktig. Lallemand oppgir produktet som tredje generasjon i Go-Ferm-serien.
Bruk
Rør produktet ut i rehydreringsvannet uten klumper før gjæren tilsettes. La blandingen stå i omtrent 10 minutter, og rør deretter igjen før gjæren blandes inn.
Viktig å vite
Forseglet lagring anbefales ved 20 °C eller lavere, beskyttet mot fuktighet og varme.