Tørrgjær for hveteøl med fruktige og fenoliske toner. Den passer særlig godt til tyske og belgiske hveteølstiler, og gir et tørt og godt utgjæret resultat.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
SafAle WB-06 er en tørrgjær utviklet for øl basert på hvete. Fermentis beskriver den som et godt valg for hveteøl, særlig i belgiske og tyske stiler som witbier og weizen. Gjæren gir fruktige og fenoliske uttrykk som varierer med gjæringsforholdene, og den er omtalt som godt utgjærende.
Den er også laget for å kunne holde seg svevende godt under gjæringen, noe som er relevant i lyse hveteøl der gjærpreg og munnfølelse spiller en stor rolle. Produktet er tilgjengelig i 500 g-pakning og inngår i Fermentis' SafAle-serie.
Egenskaper og fordeler
- Gir typisk fenolisk preg som passer i hveteøl.
- Beskrives med fruktige og fenoliske toner som påvirkes av gjæringen.
- Anbefalt for belgiske og tyske hveteølstiler, som witbier og weizen.
- Kjent for god utgjæring og et tørt sluttresultat.
- Har god evne til å holde seg i suspensjon under gjæringen.
- Pakningsstørrelse på dette produktet er 500 g.
Bruk
Fermentis oppgir dosering på 50–80 g/hl ved ideelt 18–26 °C. Gjæren kan pitches direkte i vørteren, eller rehydreres først i minst 10 ganger sin egen vekt i sterilt vann eller kokt og humlet vørter ved 25–29 °C i 15–30 minutter. Ved direkte pitching anbefales det å strø gjæren jevnt over vørtoverflaten for å unngå klumper.
Viktig å vite
- Oppbevares under 24 °C i mindre enn 6 måneder, og under 15 °C ved lagring over 6 måneder. Kortere perioder på inntil 7 dager er unntatt.
- Åpnede pakker skal forsegles, oppbevares ved 4 °C og brukes innen 7 dager.
- Ikke bruk myke eller skadde pakker.
- Fermentis anbefaler å følge de anbefalte gjæringsforholdene og å teste produktet i egen produksjon før kommersiell bruk.