Et allgrain-ølsett for en lys og tørr Mexican Lager med frisk avslutning og moderat bitterhet. Sett til gjæring er beregnet for 20 L ferdig øl.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
El Camino Mexican Lager - Allgrain er et ølsett for en klassisk Mexican Lager med rent maltpreg, lett kropp og tydelig, men mild bitterhet. Oppskriften bygger på pilsnermalt og en andel mais, som gir et lyst og tørrere uttrykk i stil med lagerøl fra Mexico. Settets dokumenterte nøkkeltall peker mot et øl rundt 5,3 % alkohol, med forventet OG på ca. 1.049 og FG på ca. 1.009.
Bitterheten er oppgitt til ca. 30 IBU, og fargen til 7 EBC, som gir et halmgult øl. Dette passer for bryggere som ønsker en stiltypisk lager med ren finish og et enkelt, balansert smaksbilde. Bryggemetoden er relativt rett fram, med mesking ved 65 °C og gjæring ved rundt 12 °C.
Egenskaper og fordeler
- Maltblandingen består av pilsnermalt, flaket mais og dextrin.
- Humleprofilen er Magnum og Tettnang.
- Gjæres med LalBrew Diamond Lager.
- Kokes i 60 minutter.
- Flasketapping er oppgitt med 7 g sukker per liter øl.
- Anbefalt kullsyrenivå på fat er ca. 2,5 vol CO2.
Bruk
Meskes ved 65 °C i 60 minutter og kokes i 60 minutter. Humlen tilsettes i henhold til beskrivelsen på humleposene. Gjæres ved ca. 12 °C. Ved flasking tilsettes 7 g sukker per liter øl, og ølet karboneres ved 20–28 °C i omtrent 21 dager før det settes kjølig.