Grains of paradise er en smaks- og aromatilsetning med varm, pepperpreget karakter og sitrusaktige toner. Den passer særlig i mørke og kraftige øl, og brukes også ofte i juleøl.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Produktbeskrivelse
Grains of paradise, også kjent som Maniquette pepper, er en kryddervare fra Vest-Afrika og en del av ingefærfamilien. Produktet gir en varm og pepret smak med sitruspreg, og brukes der man ønsker tydelig krydderkarakter i ølet. Det er særlig omtalt i intense mørke øl, men brukes også ofte i juleøl.
For bryggere som vil tilføre et markant krydderinnslag, er dette en råvare som kan passe i øl med tydelig maltfylde og mer robust smak. Produktet kan brukes som hele frø eller knust.
Egenskaper og fordeler
- Fra planten Aframomum melegueta
- Har varm, pepperaktig smak med sitrusnyanser
Bruk
Kan brukes hele eller knust. Egner seg når ølet skal ha et tydelig krydderpreg.