Roasted Barley er et ristet byggprodukt for mørke ølstiler, der intens farge og tydelig ristet aroma er ønsket. Maltet bidrar særlig med kaffeaktige, mørkt ristede toner.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Roasted Barley fra Weyermann er laget av bryggebygg av tysk kvalitet og brukes når ølet skal få markert farge og et tydelig ristet preg. Produktet er utviklet for spesielle, mørke ølstiler, der små mengder kan gi stor effekt på både farge og aroma. Sensorisk beskrives det med intens risting og kaffeaktige toner, og det har ingen enzymaktivitet. Bruksområdet omfatter blant annet Amber Ale, Porter og Stout, og anbefalt tilsetning er opptil 5 %, med høyere bruk i spesielle oppskrifter. Fargen ligger på 1000–1300 EBC, som gjør dette til et svært kraftig fargestoff i oppskriften.
Egenskaper og fordeler
Sensory: typisk, intens risting med kaffeaktige toner Ingen enzymaktivitet Brukt i ølstiler som Amber Ale, Porter og Stout Bruk Brukes i små mengder når oppskriften trenger mer farge og et tydelig ristet aroma-bidrag. For spesielle øltyper kan høyere bruk enn 5 % være aktuelt. Egner seg særlig i mørke ølstiler der ristet karakter skal være fremtredende.
Viktig å vite
Oppbevares tørt ved 0–30 °C. Uåpnet har produktet minimum 24 måneders holdbarhet under disse lagringsforholdene.