Røstd malt som gir tydelig farge og markert røstaroma i mørke øltyper. Weyermann Roasted Barley brukes særlig når oppskriften trenger kaffeaktige og kraftig ristede toner.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Weyermann Roasted Barley er en røstet byggbasert spesialmalt laget av maltekvalitetsbygg. Maltet er utviklet for å gi svært høy fargekraft og en tydelig, intens røstaroma med kaffe preg. Sensorisk beskrives det som typisk, intens ristet korn med kaffetoner.
Det passer særlig i mørke ølstiler der en liten andel kan bidra med både farge og smak uten å dominere hele oppskriften. Weyermann oppgir anbefalt bruk til opptil 5 %, med høyere andel mulig i spesialoppskrifter. Maltet har ingen enzymaktivitet, så det brukes som et smak- og fargemalt, ikke som et bidrag til omdanning i mesken.
Egenskaper og fordeler
- Farge: 1000–1300 EBC.
- Smaksprofil med kaffe, mørk ristet karakter og tydelig røstearoma.
- Typisk brukt i Amber Ale, Porter og Stout.
- Ingen enzymaktivitet.
Bruk
Brukes i oppskrifter der målet er mørkere farge og en markant ristet karakter. Weyermann oppgir at maltets rolle er tydelig i mørke ølstiler som Amber Ale, Porter og Stout. Ved spesialoppskrifter kan høyere bruk være aktuelt enn standardanbefalingen på opptil 5 %.
Viktig å vite
- Oppbevares tørt mellom 0 °C og 30 °C. Uåpnet har produktet minst 24 måneders holdbarhet ved slik lagring.