Melkesyre til justering av pH i mesk og skyllevann. Produktet leveres som en 500 ml løsning og er beregnet for ølbrygging.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Lactic Acid 88% er en melkesyrebasert pH-justerer for ølbrygging. Den brukes til å senke pH i mesken eller skyllevannet, slik at bryggeren kan treffe et mer kontrollert og gunstig pH-nivå under prosessen. Ifølge produktbeskrivelsen kan den også brukes til å forkullsyre vørter før tilsetting av laktobasiller, noe som bidrar til lavere pH før suringsbakterier settes inn. Melkesyre er et vanlig valg når ønsket er pH-justering uten å tilføre mer kalsium.
Egenskaper og fordeler
Reduserer pH i mesk og skyllevann. Kan bidra til å redusere tanninekstraksjon under skylling. Oppgis å holde avrenningen under pH 5,8. Beskrives som et naturlig biprodukt av suringsfermentering.
Bruk
Tilsett ved vannjustering eller meskjustering når målet er lavere pH. Produktteksten opplyser også at melkesyre kan brukes til å forberede vørter før laktobasiller settes til.
Viktig å vite
Brukes i ølbrygging.