Et lys, aromatisk basemalt for lager og andre maltpregede ølstiler. Barke Vienna gir gyllen farge, tydelig maltkarakter og bidrar til fyldigere øl.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Barke Vienna er en Vienna-malt laget av tysk to-rads historisk sommerbygghvete Barke. Den passer godt når oppskriften skal ha tydelig maltpreg, gyllen farge og en rundere munnfølelse. Smaksprofilen er beskrevet med intens maltsødme, lett toffee, honning og nøttepreg.
Malten er særlig aktuell i lyse lagerøl, men er også oppgitt for flere andre ølstiler der maltkarakteren skal være tydelig. Bruksmessig kan den inngå som eneste malt i oppskriften, eller sammen med andre malttyper der det ønskes mer kompleksitet og kropp.
Egenskaper og fordeler
- Farge: 6,0–9,0 EBC.
- Enzymaktivitet: høy.
- Anbefalt tilsetning: opptil 100%.
- Typiske bruksområder inkluderer Festbier, Vienna Lager og India Pale Lager.
- Oppgitt også for Amber Lager, Bock, Wheat Beer, Pale Ale, Amber Ale, Brown Ale, IPA, Porter og Strong Ale.
Bruk
Kan brukes som basemalt i oppskrifter som skal ha lys til gyllen maltprofil. Malten er oppgitt som egnet for opptil 100 % andel i bryggeriet. Den er særlig relevant når målet er en maltpreget lager med fullere kropp og tydelig, men ikke tung, maltaroma.
Viktig å vite
- Oppbevares tørt og kjølig for å bevare kvaliteten.
- Produktet er en malt og må brukes som råvare i brygging, ikke som ferdiggjæret ingrediens.