Flaket Torrified Rice er omaltet, varmebehandlet ris i flak som kan tilsettes direkte i mesken. Produktet bidrar i praksis ikke til ølfargen og brukes der man ønsker et lyst og nøytralt råvareinnslag.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Produktbeskrivelse
Flaket Torrified Rice er en omaltet råvare fra Crisp, laget av ris som er varmebehandlet for å gelatinisere stivelsen. Det gjør at maltetes enzymer kan bryte ned stivelsen i mesken, uten at risen trenger for-koking. Råvaren kommer som flak og er derfor klar til bruk som den er.
Den passer godt når oppskriften trenger et lett og lyst tilskudd som ikke skal tilføre nevneverdig farge. Dette er et valg for bryggere som ønsker å justere kropp, utbytte eller råvareprofil med en nøytral ingrediens.
Egenskaper og fordeler
- Kan tilsettes direkte i mesken uten for-koking.
- Valset til flak og trenger ikke å knuses før bruk.
- Gir i stort sett ingen bidrag til ølfargen.
Bruk
Brukes som råvare i mesken der oppskriften åpner for ris som tilsetning. Siden produktet allerede er flaket og varmebehandlet, kan det brukes direkte uten ekstra forberedelser. Egner seg særlig når man vil holde fargen lys og smaken nøytral.