Low Colour Chocolate er en lysere sjokolademalt fra Crisp med tydelig, men mykere ristet preg. Den passer særlig godt når det ønskes sjokoladenyanser uten at malten blir like hard som mørkere ristede sorter.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Produktbeskrivelse
Low Colour Chocolate er en ristet spesialmalt fra Crisp som gir delikate sjokolade- og kaffetoner, med innslag som beskrives som melk sjokolade og lett brent karakter. Malten er utviklet som en lysere variant av sjokolademalt og er ment å bidra med smak og dybde uten den skarpheten som ofte finnes i mørkere ristede malter. Den er særlig aktuell i porter og mørke ales, der den kan brukes til å bygge opp et lett til tydelig sjokoladepreg avhengig av mengden som brukes.
Smaksbildet er også beskrevet med ristet aroma, kremete kaffepreg, god mykhet og økt fylde. Dette gjør malten relevant når oppskriften skal ha et rundt, ristet uttrykk fremfor kraftig brent karakter.
Egenskaper og fordeler
- Normal anbefalt andel er 5–15 %.
- Gir ristet aroma, kremete kaffetoner, myk munnfølelse og økt fylde.
- Farge: 450–650 °EBC.
- Bygger et sjokoladepreg som kan variere fra lett til tydelig etter mengde.
Bruk
Brukes som en del av maltnota i oppskrifter der sjokolade- og ristet karakter ønskes. Mengden styrer hvor markant smaken blir, fra et svakt preg til et tydeligere sjokolademotiv. Malten passer godt når oppskriften trenger mer dybde og fylde uten den mest aggressive brenningen.