Harlequin er en aromahumle fra England med tydelig fruktpreg og et høyt innhold av alfasyre. Den passer særlig godt i ølstiler der humlearomaen skal være fremtredende.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Harlequin er en aromahumle med opphav i England, utviklet og holdt av Charles Faram. Sorten er også kjent under betegnelsen CF212. Den har et dokumentert alfasyrenivå på 9,5–12 %, og kan derfor bidra både med bitterhet og med tydelig aroma.
Smaksprofilen beskrives med innslag av pasjonsfrukt, fersken, ananas, steinfrukt og sitrus, med et friskt og fruktig uttrykk som egner seg godt i moderne humledrevne øl. Harlequin brukes særlig i Pale Ale, IPA, Golden Ale, Hazy Beer, moderne britisk IPA og samtidslager. For best aromauttrykk bør den brukes sent i kok, i whirlpool eller som tørrhumling.
Egenskaper og fordeler
- Opprinnelse: England
- Klassifisert som aromahumle
- Passer i både britiske og moderne humledrevne ølstiler
- Fruktig profil med toner av pasjonsfrukt, fersken, ananas, steinfrukt og sitrus
Bruk
Harlequin kan brukes til bittering, men aromaen kommer best frem ved senere tilsetning i kok, i whirlpool eller som tørrhumle. Sorten er særlig aktuell når ølet skal ha et tydelig fruktpreg. Den fungerer i stiler som Pale Ale, IPA, Golden Ale, Hazy Beer, moderne britisk IPA og samtidslager.
Viktig å vite
- Alfasyreinnholdet ligger på 9,5–12 %.