Belgian High Gravity er en ale-gjær for belgiske øltyper med tydelig ester- og fenolprofil. Den passer særlig godt til dubbel og tripel, men brukes også i andre belgiske ales.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Belgian High Gravity er en klassisk belgisk overgjær for ølbrygging der ønsket uttrykk er kompleks fruktighet og tydelig, belgisk krydderpreg. Stammen er spesielt egnet til dubbel og tripel, og kan også gi et passende resultat i andre belgiske ales. Den omtales som en abbey-stamme og er utviklet for øl der gjærkarakteren skal være en sentral del av helheten.
Gjæren jobber over et bredt temperaturområde, noe som gir rom for å tilpasse gjæringsprofilen etter stil og ønsket uttrykk. Den er også beskrevet som godt flokkulerende, med evne til å danne krausen og skumme opp mot toppen under aktiv gjæring. For bryggere som ønsker en fast belgisk husgjær, er dette en relevant stamme å vurdere.
Egenskaper og fordeler
- Flokkulerende gjær med tydelig top-cropping-egenskap.
- Gir en kombinasjon av fruktige estere og fenoliske toner.
- Egnet til belgiske ølstiler der gjærkarakteren skal være markant.