Flaked Torrefied Oats er puffet, omaltet havre som er varmebehandlet og valset til flak. Det gir en mykere og mer kremet munnfølelse i øl, og passer særlig i moderne, fyldige ølstiler.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Flaked Torrefied Oats fra Crisp er omaltet havre som er varmebehandlet ved høy temperatur slik at stivelsen gelatiniseres. Det gjør råvaren tilgjengelig i mesken uten at den må forbehandles, og den kan tilsettes direkte. Produktet er valset til flak og brukes derfor som det er.
Havre er kjent for å bidra med rundere munnfølelse og mer fylde i ferdig øl, noe som gjør denne råvaren aktuell i ølstiler der en mykere tekstur er ønskelig. Det er også relevant å vurdere hvordan havren inngår i sammensetningen av maltblandingen, særlig når målet er å støtte kropp og munnfølelse uten å tilføre tydelig maltsødme.
Egenskaper og fordeler
- Farge: 2,8–5 °EBC (1,6–2 Lovibond).
- Sædslag: havre.
- Behøver ikke å krosses før bruk.
Bruk
Kan brukes direkte i mesken uten forkok. Produktet er allerede valset og er klart til bruk som flak. Meskeoppskrift og andel må tilpasses ønsket ølstil og resten av maltgiveren.