Chevallier Heritage er et heritage-basismalt med tydelig maltpreg og et klassisk uttrykk for ølstiler som trenger fylde og brød- og kjeksaktige toner. Maltet passer særlig godt i gyldne ales, IPA, DIPA og barley wine.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Chevallier Heritage er et historisk basismalt fra Crisp Malt med et markant, varmt maltpreg. Smaksbildet beskrives med dyp maltighet, marmeladesøtme og et innslag av ferskt brød. Maltet er utviklet for ølstiler der maltkarakteren skal være tydelig og kunne bære oppskriften uten å bli tung.
Det passer særlig godt i golden ales, barley wines, IPAs og DIPAs. Bruksnivået er oppgitt til 80-100 %, som gjør det egnet både som hovedmalt og som eneste basismalt i en oppskrift.
Egenskaper og fordeler
- Typisk farge: 5,5-11 EBC.
- Ekstrakt: 76,7 %.
- Protein/totalt nitrogen: 10,0-14,0 %.
- Fuktighet: maks 4,5 %.
- Skrevet for ølstiler med tydelig maltprofil og god dybde.
Bruk
Kan brukes som en svært stor del av maltbasen, og er oppgitt med anbefalt bruk på 80-100 %. Det gjør maltet relevant når oppskriften skal ha et dominerende maltpreg. Passer særlig i oppskrifter der man ønsker klassiske engelske malttoner med fylde og sødme.