SafLager™ E-30 er en aktiv tørrgjær for lagerøl med tydelig fruktighet og høy esterproduksjon. Den passer særlig godt når målet er en mer aromatisk og fruktig lagerprofil.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
SafLager™ E-30 er en lagergjær utviklet for øltyper der fruktige og aromatiske uttrykk er ønsket. Ifølge Fermentis gir stammen høy esterproduksjon, særlig med fruktige toner som kan oppleves som banan, og den beskrives som egnet for et bredt spekter av lagerøl og fruktorienterte stiler. Den passer derfor godt for bryggere som ønsker mer karakter enn det en nøytral lagergjær vanligvis gir.
Fermentis fremhever også at gjæren har middels sedimentering og danner et pulveraktig slør når den virvles opp, uten å klumpe seg. Produktet er en aktiv tørrgjær basert på Saccharomyces pastorianus og leveres i 11,5 g-pakning.
Egenskaper og fordeler
- Høy esterproduksjon med tydelig fruktig profil
- Beskrives som spesielt godt egnet til aromatiske og fruktige lagerøl
- Passer til flere lagerstiler, inkludert mer uttrykksfulle varianter
- Middels sedimentering
- Danner et pulveraktig slør ved oppvirvling, uten klumping
- Innhold: gjær (Saccharomyces pastorianus) og emulgator (sorbitanmonostearat, E/INS 491)
Bruk
Anbefalt dosering er 80–120 g/hl ved ideelt 12–18 °C. Gjæren kan enten pitches direkte i vørter, eller rehydreres på forhånd i minst 10 ganger sin egen vekt i sterilt vann eller kokt og humlet vørter ved 21–25 °C. Ved rehydrering skal gjæren hvile i 15–30 minutter før den pitches.
Viktig å vite
- Oppbevares og transporteres tørt og beskyttet mot direkte sollys.
- Ved lagring under 25 °C kan produktet oppbevares/transporteres i under seks måneder uten å påvirke ytelsen; kortvarige topper opptil 40 °C er tillatt i mindre enn fem dager.
- Åpnet pakke skal lukkes godt, oppbevares ved 4 °C eller lavere og brukes innen 7 dager.
- Ikke bruk myke eller skadede pakker.
- Holdbarhet er 36 måneder fra produksjonsdato; se datoen merket på posen.