Bohemian Pilsner er et basemalt fra Weyermann for lyse lagerøl og andre ølstiler som trenger en ren, kornpreget maltbase. Malten gir et maltpreget uttrykk med nøtteaktig aroma og maltsødme.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Bohemian Pilsner er et pilsnermalt laget av bøhmisk bryggebygg av sortene Bojos og Malz. Malten er utviklet som et terroirmalt for bohemske ølstiler og passer særlig godt når oppskriften skal ha en tydelig, men ren maltkarakter. Sensorisk beskrives den med nøtteaktig maltaroma og maltsødme.
Fargeområdet ligger lavt nok til å gi lys ølbase, samtidig som malten brukes i flere klassiske og moderne ølstiler. Anbefalt andel er opptil 100 %, noe som gjør den egnet både som eneste basemalt og som del av en maltbase.
Egenskaper og fordeler
- Enzymaktiviteten er høy.
- Typisk farge: 3,0–5,0 EBC.
- Kan brukes i Pale Lager, Czech Pale Lager, Bohemian Pilsener, Czech Amber Lager, Czech Dark Lager, Bohemian Bock, Saison, Wheat Wine og Gose.
- Egner seg som basemalt for ølstiler der en ren, bøhmisk maltprofil ønskes.
Bruk
Brukes som basemalt i oppskrifter der maltbasen skal være lys og tydelig kornpreget. Den kan utgjøre hele maltmengden i øltyper som tåler en ren pilsnerbase, eller kombineres med andre malttyper når det ønskes mer kompleksitet. Den dokumenterte anbefalingen er opptil 100 % av maltgiveren.