En tørr vin- og cidergjær fra Lalvin, utviklet for sikre og robuste gjæringer. Den egner seg særlig når det trengs høy alkoholtoleranse og god evne til å komme i gang igjen etter en stanset gjæring.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Lalvin EC-1118 er en tørrgjær fra Lallemand basert på en Champagne-isolert Saccharomyces bayanus-stamme. Den er valgt for sin sterke konkurranseevne mot andre gjærstammer og brukes til musserende vin, cider, fruktvin og tørre hvite viner. Gjæren er kjent for å fungere godt ved lav temperatur og for å gi en ren og stabil gjæring der man ønsker god kontroll. Den kan også brukes til å starte opp igjen en gjæring som har stoppet. For bryggeren betyr det en gjær som er særlig nyttig i produkter med høyt sukkerinnhold eller der gjæringsforløpet må være ekstra sikkert. Egenskaper og fordeler Alkoholtoleranse: 18 % Anbefalt gjæringstemperatur: 10–30 °C God flokkuleringsgrad Utvalgt fra champagnegjæringer Beskrevet som en «killer yeast» med sterk konkurranseevne Kan brukes i gjæringer som har stanset Bruk Egner seg for musserende vin, cider, fruktvin, tørre hvite viner og must med høyt sukkerinnhold. Gjæren kan tilsettes direkte som tørrgjær. Temperaturintervallet som er oppgitt for gjæringen er 10–30 °C. Viktig å vite Alkoholtoleransen er oppgitt til 18 %. Oppgitt gjæringstemperatur er 10–30 °C.