Wai-iti er en humlesort med lav alfasyre og høy innhold av eteriske oljer. Den passer særlig godt når det er ønskelig med tydelig fruktighet i sen tilsetning.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Produktbeskrivelse
Wai-iti er en New Zealand-humle utviklet av Plant and Food Research Centre i 2011, valgt for lav alfasyre og høyt innhold av eteriske oljer. Sorten er en granddatter av Liberty. Aromaen er preget av mandarin, fersken og lime, med tydelig fruktighet som kommer best fram ved sene tilsetninger.
Det gjør Wai-iti aktuell i ølstiler der frisk sitrus- og steinfruktkarakter er ønsket, og der humlen brukes for aroma mer enn for bitterhet. For denne pakningen gjelder avling 2024.
Egenskaper og fordeler
- Alfasyre: 2-4%.
- Beta: 4.5-5.5%.
- Oljeinnhold: 1.6 ml/100 g.
- Beskrives som mest uttrykksfull ved sene tilsetninger.
Bruk
Egner seg godt i sen tilsetning når målet er fruktig aroma. Kan også brukes i whirlpool eller som tørrhumle for å bygge opp sitrus- og steinfruktpreg. Den lave alfasyren gjør den mindre egnet som hovedkilde til bitterhet.
Viktig å vite
- Avling: 2024.