Tørrgjær fra Lallemand for saison og farmhouse-øl. Den er utviklet for å gi en tørr, krydret og fruktig gjæringsprofil.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Produktbeskrivelse
Farmhouse (Lallemand) 500 g er en ikke-diastatisk hybridgjær valgt for saison-style og farmhouse-style øl. Gjæren gir aromaer som nellik, pepper og frukt, med innslag av tropisk frukt, rødt eple og banan. Ved lavere gjæringstemperaturer, rundt 20 °C, blir banan og nellik tydeligere.
Ved varmere gjæring, nærmere 30 °C, kommer mer pepper, fruktighet, bubblegum og en lett syrlighet fram. Gjæren har høy utgjæring, lav flokkulering og en alkoholtoleranse på 13 %, som gjør den godt egnet når målet er et tørt og tydelig gjærdrevet øl. Optimal gjæringstemperatur er 20-30 °C.
Egenskaper og fordeler
- Utvalgt for saison og farmhouse style beers.
- Ikke-diastatisk og uten STA1-gen.
- Producer: Lallemand.
- Høy utgjæring.
- Lav flokkulering.
- Alkoholtoleranse: 13 %.
- Optimal gjæringstemperatur: 20-30 °C.
Bruk
Passer til saison og farmhouse-øl når det ønskes en tørr og aromatisk gjæringsprofil. Ved lavere temperaturer blir uttrykket mer banan- og nellikpreget, mens høyere temperaturer gir mer pepper og fruktighet. Gjæren kan bidra til klarere aroma- og smaksuttrykk i øl der gjærkarakteren skal være tydelig.