Tørrgjær fra Mangrove Jack's til engelske ølstiler. Den passer når målet er en ren gjæring med lett fruktighet og godt bevart malt- og humlekarakter.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Liberty Bell Ale (Mangrove Jack's M36) er en toppgjærende ale-gjær utviklet for et bredt spekter av humledrevne og tydelige øltyper. Gjæren gir lette, delikate fruktige estere og bidrar samtidig til å løfte fram maltpreget i ølet. Den kan gi innslag som minner om pære, og enkelte brygg kan også få toner som kan oppleves som jordbær- eller kiwiliknende.
Ved gjæring i øl der malt- og humlearoma allerede er tydelig, vil gjærens egne aromainnslag tre mer i bakgrunnen. Resultatet beskrives som rent, glatt og stort sett nøytralt, med moderat tørr avslutning uten at kroppen strippes bort. Dette gjør gjæren aktuell for bryggere som ønsker en allsidig ale-gjær til både klassiske engelske uttrykk og andre øltyper der balansert fruktighet og god kropp er ønsket.
Egenskaper og fordeler
- Egnet for engelske og amerikanske pale ales, Extra Special Bitters og golden ales.
- Passer også godt til sterke ales, der den bidrar med god kropp uten at ølet blir tungt.
- Forventet gjæringsgrad er 74–78 %.
- Alkoholtoleransen er oppgitt til 9 %.
- Flockingen er vurdert til 4/5.
- Anbefalt gjæringstemperatur er 18–23 °C.
Bruk
Tilsett og gjær som en vanlig tørr ale-gjær etter bryggeprosessen. For best uttrykk bør gjæringen legges innenfor anbefalt temperaturintervall. Når ølet har tydelig malt- eller humleprofil, vil gjærens egne aromastoffer vanligvis bli mer diskrete.