Wyeast 2035-PC American Lager er en undergjær som passer for rene, klassiske lagerøl med tydelig lagerpreg. Den er særlig omtalt som et godt valg til pre-prohibition lager og andre lagerstiler der en kompleks, aromatisk gjærprofil ønskes.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Wyeast 2035-PC American Lager er en lagergjær, Saccharomyces pastorianus, utviklet for brygging av flere typer lagerøl. Gjæren beskrives som kompleks og aromatisk, samtidig som den kan brukes i et bredt spekter av lagerstiler. Den er spesielt godt egnet når målet er et klassisk amerikansk lagerpreg med litt mer karakter enn de mest nøytrale lagergjærstammene.
Wyeast fremhever den som et særlig godt valg til Pre-Prohibition Lagers, også omtalt som Classic American Pilsners. For bryggere som ønsker en lagergjær med moderat utgjæring og middels flokkulering, er dette en relevant stamme å vurdere. Temperaturområdet ligger i et vanlig lagerintervall, noe som gjør den egnet til kontrollert gjæring og et rent sluttresultat.
Egenskaper og fordeler
- Flokkulering: medium.
- Apparent attenuation: 73–77 %.
- Apparent ABV tolerance: 9 %.
- Temperaturområde: 9–14 °C.
- Knyttet til stilene American Lager og Pre-Prohibition Lager.
Bruk
Gjæren er beregnet for lagergjæring innenfor temperaturintervallet 9–14 °C. Den kan brukes til en rekke lagerøl, men er særlig relevant for oppskrifter der et klassisk amerikansk lager- eller pre-prohibition-uttrykk ønskes. For Wyeasts egne anbefalinger er dette en lagerstamme som passer godt når man vil ha et balansert, aromatisk resultat med tydelig men kontrollert gjærprofil.