Eraclea pilsner malt er et lyst basemalt med tydelig maltkarakter og lett honningpreg. Det passer særlig godt i tørre, aromatiske øltyper der et rent og lett uttrykk er ønskelig.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Eraclea pilsner malt er et terroir-malt fra Weyermann, laget av italiensk bryggebygg dyrket i området rundt Eraclea ved Adriaterhavskysten. Malten er utviklet som en base for friske, aromatiske og middelhavsinspirerte øl, og er kjent for god prosessering, godt utbytte og svært god skumstabilitet. Smaksbildet beskrives som maltsøtt med lette honningtoner.
Fargen ligger på 2,5–4,5 EBC, og enzymaktiviteten er høy. Malten kan brukes i lyse lager- og pilsnertyper, men også i italienske ølstiler der en ren og karakteristisk maltbase er ønskelig.
Egenskaper og fordeler
- Typiske bruksområder er Pale Lager, Mediterranean Style Lager, Mediterranean Style Pilsner, Italian Lager, American Lager, Italian Pilsner, German Pilsner, Pre-Prohibition Lager og Italian Grape Ale.
- Anbefalt andel er opptil 100%.
- Leveres med høy enzymaktivitet.
- Oppgitt farge: 2,5–4,5 EBC.
- Har også oppgitt verdi på 1,4–2,1 Lovibond.
- Beskrives som godt prosesserbar med godt utbytte og svært gode skumegenskaper.
Bruk
Brukes som basemalt i oppskrifter der en lys, aromatisk maltprofil skal stå sentralt. Den egner seg særlig i øltyper som skal være friske og tørre i uttrykket, og kan utgjøre hele maltgrunnen i oppskriften. Ved kombinasjon med andre malttyper bør andelen tilpasses ønsket fylde og preg i det ferdige ølet.
Viktig å vite
- Egner seg for lyse lager- og pilsnertyper samt utvalgte italienske ølstiler.
- Farge og enkelte analyseverdier kan variere med innhøstning.